¿Has oído hablar del azúcar de abedul?

Para aquellos que buscan un edulcorante natural que pueda consumirse sin miedo a ganar peso, el azúcar de abedul es la opción ideal. La lista de beneficios que aporta su inclusión en la dieta diaria es muy larga y puede consultarla a continuación.

Un producto natural

El componente principal del azúcar de abedul es el xilitol. Es un polialcohol descubierto a finales del siglo XIX por el químico alemán Emil Fischer, ganador del Premio Nobel en 1902.

Este producto se obtiene de la corteza de abedul , un gran árbol del sudeste asiático, pero que hoy se encuentra en todos los continentes. Es una sustancia que el cuerpo humano produce en pequeñas dosis a través de la metabolización de los carbohidratos en el hígado.

Parte de las ventajas de este azúcar, que tiene un aspecto muy similar al del azúcar blanco tradicional extraído de la caña de azúcar, se debe a que sólo se puede obtener rompiendo la corteza del árbol. No es necesario utilizar ningún tipo de proceso químico.

Azúcar de abedul: cero caries

Este ingrediente natural es muy apreciado por los dentistas. Como no fermenta en contacto con la saliva, las bacterias que circulan entre los dientes y las encías no pueden alimentarse y terminan muriendo.

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El azúcar de abedul suele aparecer entre los ingredientes activos de muchos enjuagues bucales. Entre sus beneficios se encuentra también la contribución a la mineralización del esmalte dental. El resultado es una sonrisa blanca y brillante, libre de caries.

La mitad de las calorías, bajo índice glucémico y el mismo sabor

El azúcar de abedul contiene un 50% menos de calorías de lo normal de lo que normalmente tenemos en casa. Por lo tanto, se ha convertido en un buen aliado para la pérdida de peso. De hecho, podemos hacer el mismo uso que los edulcorantes comunes: endulzar el café, el té u otras infusiones. También se utiliza en pasteles y helados.

Aparte de eso, su índice glucémico es dramáticamente más bajo: sólo 7 contra 64 de azúcar tradicional. Esta medida indica la capacidad de los alimentos para elevar los niveles de glucosa en sangre. Cuanto más alto sea el nivel de glucosa en la sangre, más difícil será de controlar.

Además, este producto ofrece un sabor muy agradable, lejos del amargo que acompaña a lo que quizás sea el edulcorante más popular para los que quieren un edulcorante natural: la stevia.

Azúcar para diabéticos

Además de tener un índice glucémico muy bajo, el xilitol no se metaboliza a través de la insulina. Gracias a esta n no hay cambios repentinos en los niveles de glucosa en la sangre, incluso con un consumo excesivo.

Aliado del sistema digestivo

Los efectos positivos de este azúcar también se extienden a todo el tracto digestivo . Su facultad probiótica permite el aumento de bacterias que facilitan un mejor procesamiento de los alimentos; junto con esto, es una herramienta extremadamente efectiva en la prevención del estreñimiento.

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Fortalece el sistema inmunológico

Gracias a sus propiedades alcalinas, el xilitol facilita el equilibrio del pH del cuerpo, lo que beneficia directamente a todo el sistema inmunológico y a las funciones básicas de nuestro cuerpo.

Por lo tanto, los componentes de xilitol mejoran la respuesta del organismo a los procesos infecciosos.

Para todo el cuerpo: por dentro y por fuera

El azúcar de abedul aumenta el nivel de colágeno, una proteína responsable del fortalecimiento y la elasticidad de la piel y las articulaciones. Es un ingrediente activo relacionado con la apariencia de las uñas y el brillo que muestra la epidermis.

Su presencia es igualmente importante para los músculos y todo el sistema óseo. Reduce el riesgo de daño a los tejidos y tendones y previene la aparición de enfermedades degenerativas de los huesos como la osteoporosis.

El colágeno representa alrededor del 30% de las proteínas presentes en el cuerpo, pero su producción natural disminuye progresivamente con la edad. Por lo tanto, no es extraño encontrar complejos proteicos con xilitol, además de ungüentos o cremas curativas destinadas a regenerar y restaurar la salud de la piel con este componente.

Sin contraindicaciones

Este no es un producto tóxico. Si se toma en exceso puede convertirse en un poderoso laxante, generando cuadros de diarrea. Sin embargo, sus efectos se superarán en un período de tiempo que no suele exceder las 24 horas.

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