¿La dieta sin gluten es realmente la mejor alternativa?

Cada vez más personas que no tienen enfermedad celíaca eligen una dieta sin gluten en su vida diaria. A continuación, analicemos qué trae consigo esta alternativa y por qué tanta gente elige esta opción. Sigue leyendo, te ayudaremos a entender todo lo relacionado con una dieta sin gluten.

¿Qué es la dieta sin gluten?

Esta dieta busca eliminar completamente el gluten de la dieta diaria, como si la persona fuera portadora de la enfermedad celíaca. El gluten es una proteína que se encuentra en trigo, avena, cebada y centeno. Es por eso que estos 4 alimentos y todos sus derivados están totalmente prohibidos para las personas que siguen esta dieta.

Suena perfecto. Coma exactamente como si fuera portador de la enfermedad celíaca y pierda peso más eficazmente que si siguiera una dieta convencional. ¿Pero es así de simple? Continuemos observando la controvertida dieta sin gluten para ver si es tan beneficiosa como parece.

La realidad es que una dieta sin gluten ayuda a perder peso. Esto se debe a que la mayoría de los alimentos ricos en calorías contienen esta proteína y no pueden consumirse. Además, el gluten también se encuentra en prácticamente todos los alimentos rápidos. De esta manera, todos los alimentos que engordan están fuera de la dieta y no pueden ser consumidos.

Si después de leer que esta es una dieta efectiva para perder peso estás pensando en seguirla, te recomendamos que continúes leyendo este artículo. Nunca inicie una dieta sin conocer primero sus efectos secundarios.

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¿Qué riesgos conlleva una dieta sin gluten?

Eliminar completamente el gluten de la dieta diaria puede provocar graves problemas de salud. Antes de comenzar esta dieta, siga leyendo todas las consecuencias que puede traer a su cuerpo.

  • Déficit de fibra. Los granos enteros tienen un alto contenido de fibra. Este nutriente es esencial para el buen funcionamiento del proceso digestivo y del tránsito intestinal. Un déficit de fibra causa estreñimiento y problemas digestivos.
  • Aumento de metales tóxicos en el cuerpo. Un estudio confirmó que los celíacos tienen hasta el doble de metales tóxicos en el cuerpo que una persona que ingiere esta proteína. Específicamente, los metales encontrados fueron el arsénico y el mercurio. Para cualquier celíaco es más saludable tener estos metales en mayor proporción que sufrir las consecuencias de ingerir gluten. Por otro lado, no tiene sentido acumular estos metales si sólo se elimina el gluten para perder peso y realmente no hay intolerancia a esta proteína.
  • Aumento de la propensión a sufrir enfermedades cardíacas. Con respecto a la salud del corazón, la ausencia de gluten no aporta ningún beneficio. Por el contrario. Varios estudios han demostrado que las dietas sin gluten causan una peor salud cardíaca.

Conclusión

Después de leer acerca de todos los riesgos que implica llevar a cabo esta dieta, le recomendamos que no elimine el gluten de su rutina diaria. Está mal asociar esta proteína con alimentos no saludables sólo porque la mayoría de los alimentos rápidos la contienen.

Las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten no pueden ingerir esta proteína, ya que a largo plazo puede causar daño al cuerpo.  Por lo tanto, es lógico que eliminen esta proteína de su dieta. Pero si el objetivo es perder peso y no hay intolerancia de ningún tipo, hay mejores dietas.

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Recuerde que la base de cualquier dieta debe ser siempre una dieta variada , completa, equilibrada y en proporciones adecuadas. De lo contrario, lo único que logrará es perder peso a expensas de poner en riesgo su salud.

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