Nutrientes esenciales en los alimentos

Para que nuestros cuerpos funcionen correctamente, no podemos tener déficits nutricionales. Esto se puede resolver manteniendo una dieta variada, equilibrada y completa ; por lo tanto, debemos comer alimentos que nos proporcionen todos los nutrientes esenciales que necesitamos.

¿Qué son los nutrientes esenciales?

Los nutrientes esenciales son varios compuestos químicos que necesitamos para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Necesitamos obtenerlos de fuentes externas ya que no producimos lo suficiente.

Con ellos, podemos prevenir varias enfermedades , y tienen una gran importancia para el crecimiento y la reproducción; por lo tanto, son compuestos fundamentales para nuestra salud.

Lo más importante para que nuestro organismo disponga de las cantidades necesarias de nutrientes esenciales es mantener una dieta sana y variada; los diferentes nutrientes se obtienen a través del consumo de diferentes tipos de alimentos .

Por ejemplo, las frutas y verduras nos proporcionan grandes cantidades de vitaminas; sin embargo, tienen un bajo contenido de ácidos grasos. Por eso también necesitamos consumir otros tipos de alimentos.

Como se mencionó al principio, los nutrientes se dividen en dos grandes grupos: macronutrientes y micronutrientes .

Las primeras están compuestas de grasas, proteínas y carbohidratos, que se necesitan en grandes cantidades. Estos últimos incluyen vitaminas y minerales, que se necesitan en pequeñas cantidades.

Nutrientes esenciales y alimentos en los que se encuentran

Podemos decir que hay seis tipos de nutrientes esenciales: proteínas, agua, vitaminas, minerales, carbohidratos y grasas . A continuación le explicaremos las propiedades de cada uno de ellos, así como sus funciones en el cuerpo, y los alimentos donde podemos encontrarlos.

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Proteínas

Es el nutriente esencial que proporciona estructura a las diferentes células del cuerpo , lo que permite la formación y mantenimiento de huesos, músculos, piel y otras partes del cuerpo. Además, también se ocupan de los anticuerpos y hormonas de nuestro sistema inmunológico y endocrino, respectivamente.

Las proteínas se encuentran principalmente en la carne, principalmente en la carne roja . Además, están muy presentes en alimentos como el pescado, la leche o los huevos.

Para los veganos o las personas que no quieren comer estos alimentos, es posible obtener proteínas de legumbres, como la soja, el grano entero o las semillas oleaginosas.

Agua

El 60% de nuestro cuerpo está compuesto de agua, por lo que debe ser considerado como uno de los nutrientes esenciales. permite el transporte de otros nutrientes a las células a través de la sangre , la eliminación de toxinas y residuos, así como el buen funcionamiento del cuerpo en general.

El agua se encuentra en grandes cantidades en alimentos como frutas y verduras , por lo que no podemos dejarlos fuera de nuestra dieta. También podemos acompañarlas con jugos o batidos naturales, que también tienen un alto contenido de este nutriente.

Vitaminas

Es un conjunto de nutrientes que realizan diferentes funciones en el cuerpo tanto de los animales como de las plantas , que proporcionan la mayoría de las vitaminas que consumimos. Por lo tanto, tenemos que incluirlos en nuestra dieta para obtener los 13 tipos de vitaminas esenciales.

Minerales

Incluyen elementos como hierro , por ejemplo, importante en la formación de glóbulos y hormonas, calcio , importante para la transmisión de huesos y nervios, y zinc , importante para las defensas de nuestro cuerpo.

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Cada mineral se obtiene de diferentes alimentos. Por ejemplo, los productos lácteos, las semillas oleaginosas y las legumbres nos proporcionan grandes cantidades de calcio . Por otro lado, los alimentos como el pescado o la sal yodada son buenas fuentes de yodo. Finalmente, podemos encontrar fósforo en la carne y también en las legumbres.

Carbohidratos

Son nuestra principal fuente de energía . Además, tienen varias funciones, como tener un papel muy importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso, así como en las funciones estructurales e inmunológicas.

Pueden encontrarse en alimentos como las legumbres , cereales integrales, patatas, frutas y verduras, así como en los fideos. No se recomienda consumir carbohidratos refinados y con grandes cantidades de azúcar, ya que aceleran el envejecimiento de las células.

Grasas

Otro de los nutrientes esenciales que nos da energía y que se encuentra en el pescado, las semillas oleaginosas, el aceite de oliva y los aceites de girasol y soja. Por lo tanto, debemos consumir estos alimentos para comer grasas saludables.

En conclusión, hay seis nutrientes esenciales divididos entre diferentes alimentos. Es muy importante incluirlos en nuestra dieta porque proporcionan numerosos beneficios a nuestro cuerpo y se pueden encontrar en muchos alimentos diferentes.

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