¿Sabe cómo aprovechar mejor los nutrientes?

Averigüe cómo aprovechar al máximo los nutrientes de los alimentos que sólo consume siguiendo una serie de consejos muy sencillos. Ciertamente, es un desperdicio tener ingredientes de alta calidad y muy nutritivos y no aprovecharlos al máximo.

Podemos hacer un mejor uso de los nutrientes alimentarios

Dependiendo de la técnica de cocción, la temperatura u otros factores, la durabilidad de los nutrientes de los alimentos varía drásticamente. Así como usted podrá comprobar, no sólo comprar alimentos saludables , sino que también es necesario consumirlos de la manera correcta.

No cocine demasiado las verduras

Las verduras son uno de los alimentos básicos en cualquier estilo de alimentación. Para mantener una buena salud, es necesario consumirlos diariamente.

La forma correcta de cocinar las verduras es en a fuego lento y con la cantidad necesaria de agua . Idealmente, escúrralos en agua fría tan pronto como estén cocidos hasta el diente .

Permitir que se cocinen durante mucho tiempo provoca la pérdida de nutrientes, por lo que no aprovechamos al máximo las propiedades que tienen las plantas.

2. tomar jugos recién hechos

Seguramente has escuchado la frase «bebe el jugo rápidamente para que las vitaminas no se pierdan» más de una vez, o quizás tú mismo se lo has dicho a tus hijos.

Bueno, esa frase es completamente cierta. El momento ideal para aprovechar al máximo los nutrientes y tomar un zumo es justo después de haberlo preparado.

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A medida que pasan los minutos, el jugo pierde una cierta cantidad de nutrientes y se oxida. Esto se debe a que cuando está en contacto con el aire, la humedad y los cambios de temperatura, los nutrientes no se conservan de la misma manera.

Entonces ya lo sabes: no pierdas tiempo y toma tu jugo inmediatamente para aprovechar al máximo sus beneficios y sabor.

Además, es importante notar que los jugos industrializados contienen considerablemente menos nutrientes que cualquier jugo que podamos hacer en nuestra casa.

Así que si buscas una opción libre de azúcares añadidos y totalmente sana, no lo dudes y elige siempre el zumo natural.

3. evitar cambios drásticos de temperatura

Los cambios de temperatura son uno de los grandes enemigos de los nutrientes. Por eso se recomienda cocinar a temperaturas no demasiado altas y, sólo si es necesario conseguir demasiado calor, es aconsejable hacerlo progresivamente.

Para preservar todos los nutrientes, el truco es cocinar lo menos posible. La freidora, la olla a presión o el microondas son métodos de cocción muy eficientes y rápidos, pero hay que tener en cuenta que destruyen una gran cantidad de propiedades.

Así que si quieres sacar el máximo provecho de los alimentos, es mejor cocinarlos a fuego lento, hornearlos o cocerlos al vapor . La preparación de los alimentos puede llevar un poco más de tiempo, pero sin duda es la forma de conservar cada ingrediente en su estado ideal.

4. elegir alimentos frescos

En otras ocasiones hemos comentado la importancia de incluir alimentos de temporada en la dieta. Además de ser los más baratos del supermercado, tienen todas las propiedades conservadas y tienen muchos más nutrientes .

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Lo mismo ocurre con la carne y el pescado. Puedes consumirlos congelados, pero será mejor si los compras y los consumes frescos. Tal vez el precio sea un poco más alto, pero nos aseguramos de que note la diferencia tan pronto como se ponga el primer bocado en la boca.

Además, el consumo de alimentos frescos es una forma muy sencilla de mantener una dieta variada. Si usted sigue esta rutina, acostumbrará a sus hijos a comer de una manera variada y completa desde la infancia.

A veces, comprar alimentos congelados o fuera de temporada significa que no se consumen más de 2 ó 3 variedades de frutas, verduras, carne o pescado durante todo el año.

Aprovechar al máximo los nutrientes no tiene por qué ser una tarea complicada. Como puedes ver, sólo tienes que seguir los trucos que te proponemos para alimentarte de una manera más sana, casi sin darte cuenta de los cambios en tu día a día.

Así que no espere más y aproveche al máximo los nutrientes de los alimentos!

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