Tipos de arroz para su dieta

El arroz es uno de los ingredientes más versátiles y utilizados en la cocina en todo el mundo. Por su versatilidad, es apto para cualquier comida, ya sea para desayunos, aperitivos, platos principales o incluso postres. Vamos a conocer algunos de los tipos de arroz para su dieta.

Versátil y práctico

En una dieta, es importante combinar la mayor cantidad de alimentos. Pero el arroz es uno de los que se pueden consumir sin mayores restricciones . El secreto está en prepararlo bien, complementándolo con verduras y carne.

Además de su uso en risotto y otros platos, es un cereal muy versátil . Fuera de la cocina, el arroz también se utiliza en productos de belleza y cuidado de la piel.

Sólo valores positivos

La lista de beneficios que tiene el consumo de varios tipos de arroz es enorme. Este cereal es rico en fibra, magnesio, vitamina B y triptófano, lo que es muy beneficioso para la salud.

Este alimento también es muy eficaz para dar energía al cuerpo, gracias al alto contenido de carbohidratos. También tiene un buen número de proteínas, así como un bajo contenido en grasas, lo que ayuda a mantener un buen nivel de colesterol.

Otro dado: el arroz no contiene gluten en su estado natural . Pero las personas con intolerancia a este elemento deben consumirlo con cuidado. A menudo, cuando se refina, el arroz puede estar «contaminado» con sustancias que contienen gluten.

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Tipos de arroz

La variedad de este grano está marcada principalmente por dos elementos. Por un lado, su origen geográfico. Por otro lado, por el nivel de refinamiento al que se ha sometido el arroz.

Aguja de arroz

Es uno de los tipos de arroz más comunes para su dieta en todo el mundo . Reconocido por absorber el sabor de los caldos con los que se prepara. Este tipo es el preferido por muchos expertos cuando se preparan paellas o risottos.  Su tiempo de cocción, en promedio, hasta que alcanza una consistencia suave y suelta, es de sólo 17 minutos.

Algunas de las recetas que se pueden hacer con este grano son risotto de mariscos, paella valenciana, paella mixta, arroz con pollo y verduras, e incluso arroz con leche en los postres.

Arroz negro

También conocido como arroz imperial. De origen chino, otra denominación que se hizo popular en todo el mundo fue el «arroz prohibido». La razón es que en la antigüedad, se destinaba únicamente a las clases nobles del país asiático, estando totalmente prohibido para el resto de la población.

Es rico en antioxidantes, fibras naturales y hierro . Contribuye a un tratamiento efectivo en casos de anemia, previene enfermedades cardíacas y controla los niveles de colesterol.

Además, contribuye a reducir la ansiedad, a la vez que ofrece una sensación de saciedad prolongada. Algunas personas atribuyen propiedades afrodisíacas a este tipo de arroz.

Arroz entero

Es uno de los tipos de arroz mejor recomendados en la opinión pública . Especialmente cuando se trata de una nutrición equilibrada, beneficios para la salud e indicaciones de vitaminas y proteínas.

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Posee una mayor cantidad de fibras naturales, que ayudan a digerir las grasas correctamente. Del mismo modo, este arroz previene el aumento incontrolado del colesterol y los triglicéridos.

Incluso con el punto negativo de su tiempo de cocción, con paciencia es posible hacer una buena cantidad de recetas con este ingrediente entero , nutritivo y sabroso.

Arroz sancochado

Este tipo de arroz obtiene su tono amarillento característico después de pasar por un tratamiento de vapor con agua . Destaca por aflojarse fácilmente y nunca pasar el punto de cocción.

Arroz japonés

De origen japonés y aspecto redondo, es muy similar al arroz de aguja. Tiene su nombre por su característica especial de hinchazón durante el proceso de cocción . También destaca por tener un aspecto suelto y elegante.

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