4 recetas con alcachofas para incluir esta deliciosa verdura en tu dieta

La alcachofa es un alimento que favorece la digestión de las grasas, es puro y reduce el colesterol y los triglicéridos. Por eso se recomienda incluir esta verdura en nuestra dieta. Si no tienes muchas ideas sobre cómo utilizarlo en la cocina, aquí tienes 4 recetas con alcachofas. Verás como tu gusto será amado incluso por los niños de la casa.

Recetas con alcachofas

Alcachofa frita

Empiece limpiando las alcachofas . Para ello, retire las capas exteriores hasta que sólo quede el corazón de la planta. Un truco para eliminar sólo las hojas innecesarias es dejar de quitar las capas cuando empiezan a tener un color más claro. A continuación pelar el tronco y partir la alcachofa por la mitad.

Rápidamente, antes de que las alcachofas se oxiden, hay que ponerlas en una olla con agua hirviendo. Añadir una pizca de sal y el zumo de medio limón. Cocine las alcachofas durante 20 minutos. Luego déjelos escurrir hasta que estén completamente secos.

Luego calentar una sartén con mucho aceite. También puede hacerlo en la freidora de vapor. Freír las alcachofas y, cuando estén doradas, retirarlas de la sartén. Si los pone en un plato con toalla de papel, el aceite restante se absorberá.

Esta opción entre las recetas con alcachofas es una opción muy calórica. Por eso no se recomienda comer grandes cantidades si se quiere perder peso. Las alcachofas fritas son perfectas para decorar con crema o puré de papas o para servir como snack. También se pueden consumir como acompañamiento de un plato de carne o pescado.

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Espaguetis con alcachofas y camarones

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gramos de espaguetis
  • 12 camarones
  • 4 alcachofas
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado

Elaboración:

Comience cocinando la pasta con agua hirviendo. Si se añade un poco de aceite de oliva al agua, la pasta no se pegará y se aflojará. Mientras la pasta está cocida, saltear las alcachofas que se cocinarán previamente.

Añadir la pasta cocida a la olla con las alcachofas. Añada un poco más de aceite de oliva, sal y un poco de pimienta. Cocine por unos minutos. Por último, añadir los langostinos cocidos y el queso rallado. Usted puede gratinar en el horno para dorar.

Esta es una forma diferente de comer pasta, ya que normalmente se come con tomates, atún y cebolla. Adelante y cocine las recetas habituales de una manera diferente. Además, esta preparación es muy saludable y tiene pocas calorías. Si quiere hacer una versión ligera , elija un queso bajo en grasa.

Alcachofas salteadas con cebolla y jamón

Ingredientes para 4 personas:

  • 16 alcachofas
  • 150 gramos de jamón de montaña
  • Media cebolla
  • Medio jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Para empezar, limpiar y hervir las alcachofas como se explica en la receta anterior. Mientras las alcachofas se cocinan, calentar una sartén con aceite de oliva y freír la cebolla. Cuando empiece a dorarse, añada los trozos de jamón.

Cuando las alcachofas ya están cocidas, escurrirlas y, con la ayuda de una toalla de papel , secarlas para eliminar toda el agua. Luego agregue las alcachofas a la sartén y revuelva para mezclar con el jamón y la cebolla.

Añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añada también una pizca de sal. Cocine durante 5 minutos y estará listo. Así es como podemos preparar una receta saludable para el almuerzo o la cena.

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Bruschetta de alcachofa y tomate

Para empezar, limpiar las alcachofas como se ha explicado anteriormente. Luego hiérvalos para cocinarlos. Puede hacerlo unos días antes y guardarlos en un tazón en el refrigerador. Entonces tendrá las alcachofas listas para añadir a cualquier comida o en aquellos momentos en los que no tenga tiempo de cocinar.

Luego cortar los tomates cherry por la mitad. En una placa caliente agregue los tomates y las alcachofas con un poco de sal. Cuando estén doradas, retirarlas de la olla. Lo único que queda es tostar una rebanada de pan y montar la bruschetta.

Empiece colocando un lecho de hojas. Colocar encima las alcachofas y los tomates cherry. Una vez que todos los ingredientes estén en el pan tostado, añadir un poco de vinagre balsámico. Y eso es todo! Esta opción entre estas recetas con alcachofas se puede servir como aperitivo o aperitivo.

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